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Potaje de garbanzos
  • potajes,garbanzos,salados
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Recetas de Potaje de garbanzos

Receta de Potaje de garbanzos

El potaje de garbanzos es un plato ideal y con mucho valor energético, al nivel del cocido madrileño o las lentejas con chorizo y algo más elaborado que la clásica sopa castellana (que te recomendamos para cenas). Lleva siendo cocinado desde hace siglos. A todos alguna vez nos ha dicho nuestra madre que nos da garbanzos de comer para que comamos hierro.

No cabe duda de que los platos de potaje de garbanzos son todo ventajas, pero ¿Sabes prepararlos?

Si la respuesta a esta pregunta es negativa y quieres aprender a preparar potaje de garbanzos de manera fácil y rápida, esta receta que aquí te dejamos es ideal para ti.

Ingredientes para Potaje de garbanzos

  • 500 gramos de garbanzos.
  • Una cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Chorizo.
  • Morcilla.
  • Sal y pimienta (al gusto).
  • Aceite de oliva.
  • Agua (2 tazas por cada taza de garbanzos)
  • 2 tomates medianos.
  • Un pimiento verde.

Cómo hacer Potaje de garbanzos

  1. Deja los garbanzos en remojo durante la noche previa a cocinarlos.
  2. Escurre los garbanzos y aparta los posibles residuos que hayan podido desprenderse.
  3. Pica la cebolla,el tomate, el ajo y el pimiento y utilizalos para hacer un sofrito a fuego lento.
  4. Cuece en otra cazuela y durante media hora los garbanzos junto con la morcilla y el chorizo. Presta atención y vete modulando el fuego ya que si no lo haces es bastante probable que los garbanzos puedan romperse.
  5. Una vez hayas cocido los garbanzos, el chorizo y la morcilla debes escurrirlos y vertirlos en la cazuela en la que has hecho el refrito.
  6. No hace falta que escurras los garbanzos, ya que el poco líquido que pueda quedar habrá cogido sabor y vendrá muy bien para que los garbanzos queden algo caldosos.
  7. Deja reposar el potaje de garbanzos durante unos 10 o 15 minutos y cuando ya lo hayas hecho el potaje estará listo para ser servido.
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Otras recetas de Potaje de garbanzos


Potaje de garbanzos y bacalao

Potaje de garbanzos y bacalao

Ingredientes:

  • ½ kg de garbanzos ya cocidos y blandos
  • ¼ kg de bacalao al que ya hemos lavado para quitar la sal, desmenuzado
  • 3 dientes de ajo machacado
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas de pimento dulce molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 tomate rallado o licuado
  • 1 cucharada de harina o maicena
  • Aceite de oliva
  • 14 taza de agua
  • Tiras de pimiento rojo y verde para adornar

El bacalao, por su parte, es un pez de carne blanca, de muy grato sabor que posee un amplio contenido de ácidos grasos omega, recomendados ampliamente para la fijación del calcio en los huesos y el fortalecimiento de los mismos.


Potaje de garbanzos y espinacas

Potaje de garbanzos y espinacas

Ingredientes:

  • 500 grs de garbanzos
  • 300 grs de espinacas
  • 2 zanahorias troceadas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce en polvo
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Potaje de garbanzos y acelgas

Potaje de garbanzos y acelgas

Ingredientes:

  • 400 grs de garbanzos
  • 4 hojas de acelga
  • 1 cebolla
  • 1 ajo porro o puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla de verdeo o cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil
  • Laurel

No debemos olvidar que se trata de una receta que contienen mucha fibra. A continuación veremos los ingredientes necesarios para preparar un potaje de garbanzos y acelgas.


Potaje de garbanzos andaluz

Potaje de garbanzos andaluz

Ingredientes:

  • ½ kg de garbanzos
  • 50 grs de chorizo cortado en trozos
  • 50 grs de morcilla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ kg de carne de cerdo maciza
  • 2 patatas
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 pimiento rojo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Es un plato fácil de hacer, aunque pueda requerir algunas horas, todo dependerá del tipo de olla que usemos para la preparación, si es olla express el trabajo requerirá menos tiempo que si usamos olla convencional.


Potaje de garbanzos y judias

Potaje de garbanzos y judias

Ingredientes:

  • 500 gr de garbanzos
  • 3 puñados de judías verdes o blancas
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 trozos de alguna proteína
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de Laurel

Potaje de garbanzos con verduras

Potaje de garbanzos con verduras

Ingredientes:

  • 600gr de garbanzos
  • 3 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 150gr de espinacas
  • 250gr de salsa de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Si estás considerando disfrutar de un potaje de garbanzos, aquí vamos con una recdta de potaje de garbanzos con verduras que te encantará.